La nostra azienda rientra tra le Masserie Didattiche della Regione Puglia. I percorsi didattici si articolano tra la Masseria Paglicci in agro di Rignano Garganico e Masseria Matine in agro di San Giovanni Rotondo.

Le possibilità sono numerose e adattabili su richiesta, grazie alle competenze agronomiche e naturalistiche dei nostri operatori didattici. I percorsi, sono aperti a chiunque voglia partecipare e riscoprire le peculiarità agricole, zootecniche e ambientali del nostro territorio.

Dai cicli delle produzioni biologiche aziendali, alla scoperta delle razze locali come la Vacca Podolica, la Capra garganica e la pecora Gentile di Puglia. È anche possibile interagire con i nostri animali con prove di mungitura o tenendo in braccio un piccolo capretto, avvicinando il cavallo murgese e l’asino di martina franca, nonché animali da cortile. È possibile seguire la trasformazione dei prodotti, come quella del latte in formaggio, e veder nascere il Caciocavallo Podolico, Cacioricotta di Capra Garganica e Ricotta Podolica.

Sono poi disponibili percorsi naturalistici, nel Parco Nazionale del Gargano. Oltre ad attività ludiche e didattiche, è anche inclusa una degustazione dei prodotti biologici aziendali: dai nostri formaggi, a carne e salumi, lavorati dalla “Macelleria Sabatino” di Apricena.